Mini muffins al doppio cioccolato : golosità allo stato puro!

Di Daniela

Le mie figlie hanno tutte avuto il vezzo di nascere in prossimità di un qualche evento, anniversario o comunque data importante per il resto della famiglia. Ha cominciato la grande, nascendo esattamente il giorno tra il compleanno di sua nonna paterna e del suo papà, suscitando subito i commenti del suddetto padre, tipo "l'hai fatto apposta per non farla nascere nello stesso mio giorno!", che per l'occasione dicuteva con sua madre sul tema "a chi assomiglierà di più?" suscitando l'ilarità degli astanti. Ah, va da se che ora che la bimba di anni ne ha qualcuno in più, lui è passato al rimpallo delle responsabilità : quando discutono lei diventa quella che : "A me? non assomiglia neppure un po'! Ha tutto il carattere di sua nonna e sua mamma!!" :-)))).
Ha proseguito la tradizione la seconda figlia, portando gioia e serenità in una giornata altrimenti cupa e non poteva certo smentirsi la terza nascendo esattamente a 6 ore e 45 minuti dallo scadere del giorno del mio anniversario... e dire che avevo scelto gennaio proprio perchè praticamente tutte le nascite e i compleanni nella mia famiglia e in quella di mio marito cascano in settembre-ottobre (nipoti, cognate, figlioccie, sorella, suocera, cognati e perfino amici più cari!)  e io volevo avere un momento di festa tutto per noi due ! Invece, implacabile, la Microba è arrivata, facendosi attendere parecchio pur di rispettare la tradizione delle sue sorelle....
Perdonerete quindi, se in questi giorni sarò un po' più telegrafica, ma tra torte festeggiamenti multipli e riunioni di famiglia, il tempo diventerà ancor più tiranno. :-)
Intanto inizio festeggiamenti gdetevi con me questi morbidi e golosissimi

MINI MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO
muffins ciocco 
Per 20 mini muffins al doppio cioccolato

150 gr di farina 00
70 di gocce di cioccolato fondente o al latte
40 gr di cacao in polvere amaro 
45 gr di farina di mandorle 
90 di zucchero 
100 di burro 
125 di latte 
1 puntina di bicarbonato
½ bustina di lievito vanigliato 
1 uovo grande o 1 uovo e 1 tuorlo piccolo 
1 pizzico di sale 
Una decina di pistacchi
Zucchero di canna q.b.

muffins ciocco

Mescolate come sempre gli ingredienti secchi setacciati in una ciotola (farina 00, farina di mandorle, cacao, lievito, sale, zucchero e bicarbonato) e in un'altra quelli liquidi (burro fuso, latte, uova). 
Mescolate bene i due componenti separati e poi uniteli in un’unica ciotola mescolandoli brevemente. 
Versate il composto negli stampini da minimuffins (ne otterrete una ventina muffin più, muffin meno), cospargete su ognuno un bel pizzico di pistacchi tritati e uno di zucchero di canna. Infornateli a 180 °C nel forno statico, per evitare lievitazioni tipo torre di Pisa.

mini muffins ciocco
Non farete in tempo a farli raffreddare, una volta sfornati. Provate. Golosi e morbidi oltre ogni dire.
Buona giornata

Dani

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Daniela 01/25/2012 23:39

bisognerà rimandare la dieta di qualche giorno... o sospenderla per un paio d'ore :-))))))! Bacioni e grazie per gli auguri!

Daniela 01/25/2012 23:38

Linda :-))))))!!!!

Daniela 01/25/2012 23:37

Baci anche te !!!!

Daniela 01/25/2012 23:35

Asssssssolutamente!!! Mi mancavano i tuoi auguri! Grazie mille Mario!!

Virò 01/25/2012 18:56

Certo che sì: utile e disponibile, come sempre!

Quando li provo ti faccio sapere...

Gambetto 01/25/2012 11:53

Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! :)))))
A corrente alternata come sempre...a questo post per gli auguri non potevo proprio mancare e considerando che la cornice d'onore scelta è anche quella di mini-muffin al doppio 'cioccccolato' (come lo pronuncio io ehehehhee), vi dispiace se ci aggiungo anche un 'fischio da troglodita' che alle feste non disturba mai...ovviamente...se è solo uno ed è fatto bene! :P ahahahahahah
Una fetta di dolce me la sono meritata che dici??

Loredana 01/25/2012 07:15

Auguri per tutti i festeggiamenti e...io sarei a dieta, ma come faccio a non provare questi muffin??'
ciao loredana

Ciao Chow Linda 01/25/2012 04:16

doppio cioccolato e pistacchi pure? Sono in cielo?

i5mondi 01/24/2012 22:55

allora con tutte questi festeggiamenti ci snocciolerai un sacco di ricette dolci? evviva!!!! intanto mi prendo questi cioccolatosi muffins e...aspetto
baci

TataNora 01/24/2012 21:43

Bellissimo abbinamento. Tra le mille cose da smaltire in dispensa ho giusto della farina di mandorle... opps pure di nocciole.. mah farò un po' in un modo e un po' nell'altro!
;-) Buona serata e auguri a tuttiiii!!!

Daniela 01/24/2012 18:50

Intanto grazie per gli augri, oltremodo ben accetti! Dopodic per la farina di nocciole si, certo , perchè no a me le nocciole piacciono da pazzi.....:-)) Per i tempi di cottura sempre dipende dal forno: statico, rigorosamente a 180 per 20/25 minuti. Tra i mini muffin e i muffin il tempo varia di un paio di minuti, direi, ma nessuno ti può dare risposta più certa dello stuzzicadenti!!! :-)))) Bacissimi ragazza... spero di esserti stata utile......

Daniela 01/24/2012 18:46

@ Alessandra :-))

@ Saretta Stragrazie mille!!!

Daniela 01/24/2012 18:42

Lo immagino Stefi! Quel creaturino così silenzioso e tranquillo deve impegnarti non poco con i suoi gusti speciali :-)))))))!!!! Un abbraccio a tutti grandissimo

Daniela 01/24/2012 18:41

Franci, :-)))))!!

Daniela 01/24/2012 18:40

Grazie Fede!!! Grazie mille davvero !! :-))

Daniela 01/24/2012 18:39

Non so che dosi tu utilizzi nè le dimensioni dei tuoi pirottini, che forse incidono: ma prova a farli così, stando attenta che non superino i tempi di cottura e poi dimmi.... Troveremo una soluzione "morbida"!! A prestissimo

Federica Simoni 01/24/2012 16:52

tantissimi auguri!!!deliziosi questi muffin!!!!!!!

Virò 01/24/2012 16:50

Oltre agli auguri sparsi a tutte le tue meravigliose creature ho due curiosità: la farina nocciole potrebbe sostituire nelle stesse dosi quella di mandorle, visto che occhieggia sconsolata dalla dispensa da troppo tempo? Se uso gli stampi da muffin normali di quanto aumenta il tempo di cottura? Grazie per la pazienza!

Saretta 01/24/2012 15:47

Marò che spettacolo AUGURISSIMI MULTIPLIIIIIIIIIIIIII!!!!!

Alessandra 01/24/2012 15:41

Hanno veramente un aspetto divino!!

fantasie 01/24/2012 15:40

Non mi dire niente... io sono completamente in pallone, anche perché il compleanno del pargolo n.3 è sempre il più impegnativo di tutti!

Acquolina 01/24/2012 15:38

mmmm, che buoni! tantissi auguri!!!

Mariangela F. 01/24/2012 15:24

ma solo io quando uso i pirottini per fare i muffin scopro che vengono così gommosi da poter essere utilizzati per una partita di ping pong!?!?!?! uffaaaa

Daniela 01/24/2012 15:07

Grazie millissime a tutte!!! I festeggiamenti continuano.....:-)))))

°Glo83° 01/24/2012 15:00

golosissimi!!!!!! allora auguri cumulativi!!! ;)

Viviana 01/24/2012 14:40

...che dire...cioccolato e pistacchi...potrei morirne!!
Anche noi abbiamo un bel po' di ricorrenze familiari concentrate in Ottobre, e in quei giorni non si fa vita! Ti capisco!!! Buoni festeggiamenti :-)

arabafelice 01/24/2012 13:54

Ma che bello, allora auguri cumulativi a tutta la famiglia!!!