Spaghetti Al Ragù Di Totano di A. Gosetti della Salda per i Classici dello Starbooks

Spaghetti Al Ragù Di Totano di A. Gosetti della Salda per i Classici dello Starbooks

Mi è piaciuta moltissimo, ve lo confesso, l'idea che ha preso il via a gennaio, di confrontarci, oltre che con lo starbook del mese, anche con i testi classici della cucina; in questi, le ricette sono  spesso scritte in modo molto stringato, quasi sempre senza foto che le descrivano agli occhi e con indicazioni decisamente essenziali. Anche i pesi o le quantità sono specificate solo per gli ingredienti principali: per il resto ci si deve ispirare al nostro personale buonsenso di cuoche, di persone, cioè, che quotidianamente devono preparare pranzo e cena per la famiglia o gli amici. Decisamente il compito non è semplicissimo: siamo ormai abituate a ricettari con molte illustrazioni, che facilitano la preparazione, spesso più utili delle parole, nel caso queste non siano particolarmente chiare :-) 

Quindi è con molto entusiasmo che ho provato questa particolare ricetta, gli Spaghetti Al Ragù Di Totano da Le Ricette Regionali Italiane della Gosetti della Salda... l'ho trovata gustosissima. 

Come sempre, se vi ho incuriositi, troverete qui la ricetta e tutte le osservazioni del caso.

Buon fine settimana a tutti

Daniela

Procedimento per me insolito , ma risultato eccellente per questo delizioso ragù. 

Come sempre, se vi ho incuriosito, venite a dare un'occhiata qui

Buona giornata a tutti

Daniela

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