30 mm

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Il Rossini Cocktail

Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...

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Da appassionata di fotografia quale sono da immemorabile tempo, quando mi capita d vedere la presentazione di una mostra come questa mi precipito a scoprire di che si tratta. Non si può resisere certamente al fascino del geniale artista, uomo dalla personalità eccentrica e certo non comune: vi ho già raccontato delle sue origini liguri e, spesso vi ho segnalato mostre che lo coinvolgono.

Ma questa volta, nella mostra di This is Picasso, non è il pittore al centro dell'ennesima esposizione, ma è l'uomo, l'istrione, il personaggio che ha saputo creare, fotografato da un amico, D.D.Duncan . Eccovi la recensione di Panorama:

Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...
Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...

"Nel settembre dello scorso anno il fotoreporter americano David Douglas Duncan, classe 1916, ha donato alla città di Camaiore, in provincia di Lucca, una cartella di materiali del suo archivio nominata "Picasso per Camaiore". La città dove la prima moglie di Duncan ha vissuto fino alla morte propone oggi il prezioso tesoro donato dal fotografo in una mostra dal titolo This is Picasso: fotografie di David Douglas Duncan, aperta al pubblico a Villa Le Pianore fino al 13 settembre. 

Oltre a un disegno autografato da Picasso, l'esposizione comprende un'ampia selezione di stampe e provini a contatto degli scatti, in parte inediti, risalenti agli anni dell'intenso sodalizio tra l'artista spagnolo e il fotografo americano. Incontratisi la prima volta nel 1957, attraverso Robert Capa. "Mi recai a La Californie, l'enorme casa-laboratorio di Picasso vicino a Cannes - ha raccontato Duncan - Mi presentai dicendo che ero amico di Capa e che desideravo salutare il maestro. Venni ricevuto dalla moglie Jaqueline Roque, tutta vestita di nero, dalla testa ai piedi. Rimasi sorpreso per quanto fosse piccola. Mi prese per mano e mi condusse al piano di sopra, dove c’era lui, nudo dentro la vasca da bagno. Gli chiesi il permesso di fotografarlo e lui acconsentì. Quella fu la prima volta". A quegli scatti ne sono seguiti molti altri, nel corso di 17 anni di intensa e duratura amicizia, interrotta solo, nel 1973, dalla morte del pittore. 

Le fotografie di Duncan raccontano un Picasso privato: quasi sempre circondato dalle sue opere d’arte, lo vediamo immerso nel processo creativo, nel suo studio o nel grande giardino; o sorridente e rilassato, spesso vestito solo con i celebri calzoncini taglia XXL; o in momenti di intimità familiare  con la moglie Jacqueline e i figli Paloma e Claude; o ancora con gli amici o l'inseparabile bassotto Lump. Della lunga amicizia con Picasso sono rimaste molte fotografie, raccolte in ben sette libri." (Dal sito di Panorama)

Spettacolo incredibile!

Il Rossini Cocktail per un aperitivo très chic!!! E ancora Picasso, ma questa volta nel ruolo di modello...

ROSSINI COCKTAIL

Il cocktail è nato intorno alla metà del XX secolo, forse all'Harry's bar a Venezia, dal suo creatore, Cipriani. La dedica al mio amatissimo Gioacchino è evidente nel nome e il sapore deliziosamente frizzante, come il colore vivace, si sposa perfettamente con la musica brillante del grande compositore: così dopo

La citronette

I tournedos

I maccheroni

non mi rimane che lasciarvi con il pocker rossiniano regalato dalla riccetta di un aperitivo rinfrescante e stagionalissimo, nonchè leggero.

 

Ingredienti

1/3 di fragole frullate

2/3 di vino Prosecco (che potete sostituire con champagne, se preferite)

Qualche goccia di succo di limone

sciroppo di zucchero qb (ma con le fragole dolci come sono adesso, si può anche omettere)

qualche cubetto di ghiaccio

 

rossini 

 

Preparate il frullato di fragole, mettendo nel bicchiere del vostro frullino i frutti lavati e asciugati e frullando per un paio di minuti: io le frullo insieme ai cubetti di ghiaccio, giusto qualcuno per non annacquare il frullato. Le fragole devono essere naturalmente belle fredde, appena tirate fuori dal frigo e  così pure il prosecco. 

Filtrate la polpa delle fragole e mettete in frigo. Preparate lo sciroppo di zucchero con 1 parte di zucchero e metà di acqua: fatelo sciogliere su fuoco basso e appena completamente trasparente e di consistenza fluida, fatelo raffreddare allontanandolo dalla fiamma. A questo punto preparate il cocktail.

Diciamo pure che l'esecuzione non è decisamente complicata: si devono versare tutti gli ingredienti nel flute e mescolare delicatamente.
Servire freddo... e bere rapidamente
Alla vostra salute
Daniela

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orchestra giovanile

orchestra giovanile ligure del M° V. Marchese

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l'orchestra giovanil

l'orchestra giovanile ligure del maestro V. Marchese

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stracciatella

stracciatella

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Dolce (corroborante)

Dolce (corroborante) alla stracciatella e crema di caffè...

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1509012_1668628626704274_6541506240377510345_n L'Orchestra Giovanile Regionale Ligure, diretta dal M° V. Marchese

Giugno sta arrivando al termine e con lui le torme delle cure di studenti e studentesse e di mamma di studentesse, almeno per questo primo semestre... 

E' una prova durissima arrivare a questo punto, quando la maggior parte degli amici sono da tempo in vacanza, ancora con "cose da fare", esami da affrontare e lezioni da seguire, per i ragazzi che frequentano il Conservatorio e, ovviamente, per le madri di detti ragazzi, che hanno un surplus di incoraggiamenti, supporti e fiducia da sparpagliare ogni giorno intorno a questi studenti oramai un po' sulle ginocchia...

Ma si sa, se la passione chiama, la fatica non pesa troppo e la tensione si cerca di imparare a dominarla, per non farsi schiacciare dall'ansia.

L'orchestra in concerto al casinò di San Remo, prove generali

Naturalmente, bisogna trovare un modo piacevole di nutrirsi, di mangiare ciò che è indispensabile e salutare, ma di concedersi anche qualche piccolo extra zuccherino, per trovare e conservare energie che cominciano a scarseggiare decisamente.

La ricetta di oggi ha assolto perfettamente al suo compito: buona, dolce e nutriente. Un viatico speciale per le residue prove da affrontare :-)

Dolce alla stracciatella e crema di caffè

Dolce alla stracciatella e crema di caffè...

Questo dolce è una personale rielaborazione molto personale di un'idea trovata su Elle a table tempo fa. E' incredibilmente cremoso e fresco, e molto goloso per gli amanti del caffè e del cioccolato..... 

Per base e strati

100 g di biscotti digestive

30 g di zucchero di canna

25 g di burro

50 g 25 burro 10 g zucchero canna + 65 bisc e 15 zucc

 

per la crema di caffè

125 g di mascarpone

10 g di zucchero

20 g di caffè forte

 

per la crema stracciatella

20 cl di panna da montare

120 g di mascarpone

120 g di gocce di cioccolato (fondente al 70%)

20g di zucchero

stracciatella 

Preparazione:

Rivestite con la pellicola alimentare un contenitore che possa essere chiuso, delle dimensioni di 12 x 12 cm o il alternativa 14 cm di diametro, profondo 6 cm.

Per la crema di caffè, sciogliete lo zucchero nel caffè forte. Quando è tiepido, mescolate energicamente con la frusta il caffè dolce al mascarpone  e mettete a riposare la crema così ottenuta in frigo, mentre vi dedicate alla stracciatella.

Per la stracciatella, montate con la frusta il mascarpone con la panna fresca e i 25 g di zucchero.  Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate. Riponete anche questa crema in frigo.

Tritate i biscotti o semplicemente schiacciateli con il doso di un cucchiaio, unite lo zucchero di canna e mescolate bene. Da questa quantità, prelevatene circa 60 g ed unitela a 25 g di burro fuso, mescolando bene.

Versate sul fondo del vostro contenitore con la pellicola il composto di biscotti, zucchero e burro e schiacciate con il dorso di un cucchiaio per creare il fondo della torta. Fate riposare per una ventina di minuti in frigo.

Ora è tutto pronto e possiamo cominciare con gli strati.

Versate sullo strato di biscotti, uno strato formato dalla metà della crema stracciatella preparata e lisciatela con il dorso di un cucchiaio. 

Create uno strato di biscotti sbriciolati e zucchero di canna non troppo spesso, giusto la quantità necessaria per coprire appena la superficie della crema e poi versate sopra la crema al caffè. Spianate bene la superficie prima di aggiungere un secondo strato di biscotti sbriciolati. 

Terminate con il secondo strato di crema stracciatella e chiudete il tutto ripiegando verso l'interno i bordi della pellicola trasparente.

Lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.  Sformate il dolce, togliete la pellicola e decorate la superficie con qualche briciola di biscotti avanzata e scaglie di cioccolato.

Prima di servire, con il caldo di questi giorni, consiglierei una mezz'oretta in freezer, per facilitare il taglio.

Questo dolce è incredibilmente cremoso e buono, ma molto ricco, per cui la dimensione che vi suggerisco è perfetta per 4 persone.

Buona giornata a tutti

Daniela

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