Gelato nelle scodelline di albicocca

Di Daniela
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Oggi la mia essenza è blu. Non chiedetemi perchè , ma ci sono mattine in cui mi sveglio e , chiaramente , mi sento di un certo colore..... Può variare dalle sfumature del rosa più puro, al bianco a blu o al verde... difficilmente viro sui toni del rosso, colore che mi rende nervosa e impaziente, ma non sono io che scelgo. Capita. E così oggi al risveglio ero decisamente in sintonia con il blu.... eil primo che fa spiritosi paragoni con i puffi e Gargamella, non avrà neppure una pallina di gelato, per punizione!!!! Questo è il risultato del mio tema: variazioni sul blu.
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GELATO NELLE SCODELLINE DI ALBICOCCA
Libera elaborazione da un'idea di CI 6/2010DSCF5326

200 gr cioccolato fondente
150 gr di albicocche (snocciolate ma con la buccia)
150 gr di pesche (snocciolate)
125 di zucchero
1 limone
200 cc di latte intero
9 albicocche intere
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Nulla vieta ovviamente che voi prepariate il gelato con solo albicocche: in questo caso ovviamente sostituite i 150 gr di pesche con lo stesso peso di polpa di albicocche. Lavate accuratamente e snocciolate pesche e albicocche. La ricetta prevede pesche con la buccia, ma io le ho pelate, dal momento che erano mature e quindi è stata un'operazione semplicissima. Passate ne mixer la frutta con il succo del limone e lo zucchero, riducendola in una crema. Unite il latte al composto di frutta, mescolando molto bene . Versate il composto nella macchina per il gelato seguendo i tempi prescritti. Se non avete la gelatiera, potete sempre ricorrere al vecchio sistema che prevede di porre la vaschetta con tutti gli ingredienti in freezer per 3 ore almeno, mescolando ogni 30 minuti per le prime due ore, perché la cosa importante è rompere i cristalli di ghiaccio che si formano agli inizi, per consentire al gelato di congelare in modo uniforme in modo che rimanga cremoso.
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Mentre aspettate che il gelato sia pronto sciogliete il vostro cioccolato a bagno maria e , immergetevi le mezze albicocche che avete tenuto da parte , in modo da rivestire la calotta e mettetele ad asciugare su di un foglio di carta forno.
Una volta pronto, porzionate il gelato in 18 palline e distribuitele sulle mezze albicocche
Buon appetito
Dani

I'm continuing with my own variations on the colors : my flowers are for me a source of joy and inspiration, although if take care of them it's sometimes an hard work!! Today the cvariations are in shades of blue, and I hope you like them. My photos accompany these delicious
Apricot-peach Ice cream in little apricot bowl

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Ingredients
5 oz apricots (stoned)
5 oz peaches (stoned)
4.12 oz caster sugar
1/2 tsp lemon juice
7 fl oz full cream milk
9 apricots

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If you prefer, you can also use, for your ice cream , just the apricots: you have to use the same weight of apricot instead of peaches.
Wash very well the fruits, and remove stones. Mash the fruit toghether withsugar and milk. Stir well. Pour the mixture into the ice cream maker. If you don't have it, use the old way :Put the mixture in a freezerproof container and freeze for three hours minimum. For the first two hours, stirring every 30 minutes, because the important thing is to break the ice crystals that are formed at the beginning, to let the ice cream frozen in a uniform manner so that it remains creamy.

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While waiting for the ice cream is ready, melt your chocolate in a water bath, soak the halved apricots that have kept aside , and put them to dry on a sheet of baking paper.
Once ready, portioned ice cream in 18 balls and distribute on the half apricots "little bowl"
Bon appetite
Dani

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daniela 06/28/2010 10:37

niente sbocconcellare!!!! è una porzione piccola, si scelgono le albicocche adeguate e poi..... si ingloba!!! hi hi hi... Ma comunque anche le signore chic forse un morsetto riescono a darlo.... ma mordere il tutto è più godurioso. Va da dse che il gelato non deve essere duro come un blocco di lmarmo, ma dolcemente cremoso......
Buona giornata golosastro ;-)))))))

Gambetto 06/28/2010 09:22

Leggevo e guardavo le foto...guardavo le foto e rileggevo. Ora potrei stare qui a farti (meritatamente) un milione di complimenti però la cosa alla quale non dò risposta è...ma come si mangiano quelle monoporzioni?! :P ehehhehehe
Mi spiego meglio...io che sono abbastanza "rustico" anche in un sol boccone alla volta...brividi ai denti inclusi e con bis...tris e così via...ma una persona meno rustica di me come fa a sbocconcellarlo solamente?! ahahahahahhaha :PP

daniela 06/27/2010 22:26

@ muscaria :-))))))



@ ragazze si, i profumi in questa stagione sono inebrianti!
Baci anche a voi

manuela e silvia 06/27/2010 21:37

Ma che golose queste albicocche?! Un'idea semplice ed originale!
Splendidi questi fiori sul viola, e chossà che profumi...
baci baci

Muscaria 06/27/2010 21:24

E' spettacolare, veramente!

Ed il tuo gelato nelle scodelline di albicocca è una vera tentazione, mi sa che davvero una tira l'altra :P
GNAAAAAAAAM!

daniela 06/27/2010 19:54

@ Muscaria è la mia rosa lilla! è proprio così, senza filtro o coloranti.... è bellissima e profumata....! Un bacione ragazza


@ Deny , sei un tesoro!! Grazie e bacini :-)))

@ Gaia, il prossimo sarà un sogno in bianco!!!! Col sole che è uscito si sono aperti anche tutti gli altri fiori....


@ Giulia sono contenta che ti piaccia, visto le foto splendide che fai tu.... Per ciò che riguarda le albicocche sono goduriosissime, la cosa terribile è che una tira l'altra.... Un bacione e buona serata:-)

@ grazie UZA si è proprio leccorniosa, hai coniato un termine perfetto! baci

@ Araba fenice sei troooooppo gentile! arrossisco..... :-)) Baci.

UnaZebrApois 06/27/2010 19:09

una vera e propria sciccheria "leccorniosa"!!!Dani complimenti davvero!!!

Giulia 06/27/2010 16:55

DAni, questo finger è semplicemente fantastico!
Goloso e mini!
Il blu lavanda?..Elegante, mi fa sognare!
Un bacione

arabafelice 06/27/2010 16:40

Sei un mito, e la presentazione uno schianto!

La Gaia Celiaca 06/27/2010 13:02

bellissimo questo dessert, dev'essere proprio squisito.

e tutti quei fiori blu, una meraviglia!

non essere blu, passa all'arancione. se quest'estate si degnasse di arrivare...

deny 06/27/2010 09:15

Quando c'è una marcia in più....non c'è niente da fare....!!!!!deny

Muscaria 06/27/2010 07:43

Commento alla prossima sinapsi (ma è dura, il mio neurone non crede più allo specchio che gli ho messo davanti) però cos'è quella meraviglia della prima foto? Ha un colore splendido! :-)

Un bacione!

daniela 06/26/2010 21:52

@ grazie Debora! sono un'idea carina vero :-))? Buona serata



@ Colombina, si il cioccolato da un po' di "croccante" e di contrasto alla dolce e morbida albicocca... Grazie e un bacione


@ Diana se troppo forte! mezza albicocca senza nulla .. hi hi hi... però ricocoscerai che mezza albicocca con un po' di gelato non sono poi troppo!!! Un bacione bella signora!

@ Linda, dei miei fiori sono molto fiera! li seguo tanto per averli sani! e grazie per l'augurio! Un bacione grande

Ciao Chow Linda 06/26/2010 21:33

Tutti i fiori sono bellissimi, ma l'albiocca ancora piu' bella. Spero che la vita diventi rossa pero' per te invece di blu.

colombina 06/26/2010 21:02

Ma è assolutamente delizioso, già da sola l'albicocca con la cioccolata deve essere meravigliosa, bravissima

diana 06/26/2010 20:58

Bella idea questa Daniela............
mi sembrava che fosse un dessert......quasi da dieta!! forse per quelli che devono prendere qualche kiletto!!!!o che non hanno nulla da temere!
Comunque nulla vieta di mangiarsi una mezza albicocca........senza nulla....... agli altri commensali questo dessert piacera' moltissimo!!
Grazie! diana

Chez Denci 06/26/2010 17:49

Che forza usare le albiocche come scodelline per il gelato, toppo carine davvero. Debora