Il rondanino marinato e qualche foto estiva....

di Daniela

Lo so che ormai siete abituati alle mie intemperanze fotografiche e che, pazientemente, guardate gli scatti che dedico alle cose più strampalate. Così, anche in questo frangente dovrete farvi una ragione della mia mania e passare qualche momento con me a sbirciare la natura. Spero che queste immagini vi evochino pensieri rilassanti, cosa che a metà settimana a me non è proprio sgradita. Le foto hanno un titolo, che è nato spontaneo nello stesso momento dello scatto e così l'ho inserito... Sfortunatamente non sono riuscita a fotografare, quasi sempe per questioni di luce e spesso di rapidità, alcuni altri splendidi animali, che per la prima volta nella mia vita sono riuscita ad ammirare in tutta la loro bellezza: ho visto oltre alle ormai usuali volpi e scoiattoli, anche tassi, marmotte, daini e.. perfino vipere (da distanza di sicurezza:-)). Un'emozione indescrivibile.

Questi li condivido con voi.

Cominciamo:

condominio 

poi...

2013-09-17 15.10.57 

poi... 

2013-09-17 15.10.59 

già presentata ma, secondo me, incredibile

DSCF0763 

e poi...

DSCF1484 (2) 

e infine... 

DSCF1483 (2) 

E ora, rasserenati, godamoci qualcosa di altrettanto semplice, ma squisito.

 

Rondanino Marinato

 

Il rondanino marinato e qualche foto estiva....

Ingredienti

1 filetto di rondanino

3 limoni

un arancia (possibilmente non trattata)

sale q.b. 

Anche in questo caso sono da seguire, con scrupolo, tutte le stesse attenzioni e cure per l'utilizzo di pesce crudo che vi ho segnalato nella ricetta del salmone al sale della settimana scorsa.

Anche in questa ricetta, come in quella, le indicazioni per la preparazione sono semplicissime e quasi telegrafiche :-)

Il risultato, come l'altro, è eccellente: questa volta mi arriva da uno dei miei più cari amici, cuoco eccellente per passione, grande amante del pesce e sperimentatore nato; non sto a raccontarvi i piatti che pensavamo di prepararci quando eravamo ragazzini: follie allo stato puro! E il tempo che abbiamo passato tutti insieme nella sua cucina a "creare" !

PicMonkey Collage rondanino 

Bando alle ciance, eccovi le istruzioni di Carlo:

Prendete un filetto di rondanino, affettarlo sottile a carpaccio e disporlo in un vassoio.
Coprite con limone e salare. 
Mettete in frigo
Dopo 4 ore togliete il rondanino dal limone, asciugatelo e disponetelo sul vassoio.
Condite con olio, sale, poco pepe e scorzette di arancia.
Lasciate in frigo 1 ora e servire.

Lapidario nella descrizione, come vi dicevo, ma eccellente nel sapore!!!!

Buona giornata

Dani

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Silvia 09/21/2013 08:23

Foto spettacolari! Salutami Carlo.

Menuturistico 09/21/2013 09:48

Lo farò certamente :-))

irene 09/20/2013 07:26

le foto sono veramente belle. cogliere un attimo è forse quanto di più mi piace di quest'arte.
mai sentito il pesce rondanino, ma il nome mi piace!!

Menuturistico 09/20/2013 07:52

Pensa che si chiama pure pesce castagna!!!! ma quello scientifico, se non sbaglio è BramaBrama.... :-) Grazie per le tue parole sulle foto: mi fanno un grande piacere. Bacioni

Manu 09/18/2013 19:07

Le foto sono spettacolari e parlano di quanto sia meravigliosa la natura che ci circonda
bisogna saper cogliere però le sue sfumature e tu ci sei riuscita magnificamente
E' vero è importante esserci con la macchina fotografica, ma piccolo particolare dietro alla macchina fotografica ci vuole una bravissima fotografa
bravissima sono tutte spettacolari

buona serata Manu

Menuturistico 09/18/2013 19:13

sei troppo buona e ti ringrazio delle tue parole, che mi fanno immenso piacere. La natura è abbagliante nella sua bellezza e riuscire a coglierne qualche volta i particolari rende entusiasti. Buona serata anche a te :-)

Viviana 09/18/2013 10:14

Complimenti Daniela, la ricetta è felicemente facile e sicuramente ottima...
Ma le foto sono strepitose!!!!
Incantevoli, come solo la natura sa essere!

Menuturistico 09/18/2013 12:13

Grazie Viviana! confesso che ne sono proprio soddisfatta :-)) La fortuna di essere al posto giusto... con la macchina in mano :-)
Grazie ancora

Dida 09/18/2013 09:24

Domanda: ma ti fidi a mangiare il pesce così crudo senza prima averlo abbattuto? Non hai paura dell'anisakis? Io amo tantissimo il pesce crudo ma compro solo quello già abbattuto (certificato) o lo faccio io in casa.

Dida 09/18/2013 09:44

Grazie, non avevo letto.

Menuturistico 09/18/2013 09:30

ho scritto proprio per questo tutte le regole da seguire prima di consumare pesce crudo nel post sul salmone della scorsa settimana e le ho linkate anche in questo post: la salute è importante!